Instruktioner

Vilka svampar växer i juni i förorterna


Den huvudsakliga, massiva svampsäsongen i förorterna börjar närmare det sista decenniet av juni. Det är i juni som väderförhållandena är optimala för tillväxt och utveckling av fruktkroppar av ätliga arter, vilket gör att du kan samla en rik skörd av smakliga och hälsosamma svampar.

Ätliga svampar i juni i förorterna

Svampsäsongen i skogsområdena i Moskva-regionen kan börja vid olika tidpunkter, vilket direkt beror på vädret i ett visst år. Ibland svampar börjar dyka upp i skogarna nära Moskva ganska sent, nästan i slutet av sommaren. detta situationen beror oftast på allvarlig torka eller inte tillräckligt varmt dagligt väder. Men som praxis visar, i syd- och sydostlig riktning, svampar börjar dyka upp ganska tidigt, omkring början av juni.

Trots att majoriteten av erfarna svampplockare föredrar samlingen av ädla arter representerade av vit, boletus och rödhårig boletus, är det värt att uppmärksamma andra, mindre kända, men svamparter som är mycket värdefulla när det gäller närings- och smakegenskaper, som är många i Moskva-regionen:

  • gul sopp ha en brunaktig fläck, en fet, ganska klibbig hatt, benet och den rörformiga hatten är förbundna med en vitaktig film; köttet, vitt med en outtryckt gul nyans, har en behaglig svamparom och förändrar inte snittets färg;
  • en av de bästa och mest populära svamparna är kantarellvars fruktkropp har en ljusgul färg och en vågig hatt med oregelbundet formade kanter; som ett resultat av tryck kommer färgen på köttet hos en riktig räv att röda något;
  • ganska värdefullt när det gäller näringskvaliteter, agarisk svamp champignon har en ljusrosa färgning av plattan, kännetecknas av frånvaron av en uttalad expansion vid benens botten och har en trevlig anis-arom av massa;
  • grönt svänghjul den har ett utseende som liknar en polsk svamp, men färgen på ytan på locket är mer grönaktig eller har en olivbrun nyans.

Ceps i förorterna

Den kategori mindre kända sommarsvamp som växer i skogarna nära Moskva kan tillskrivas:

  • svamp tall och gran - Svamp från den första kategorin när det gäller näringsvärde och smakegenskaper.
  • Duboviki och vågmaskar - Svamp från den andra kategorin när det gäller näringsvärde och smakegenskaper.
  • honung agaric och vanligaste sorter russules - Svamp från den tredje kategorin när det gäller näringsvärde och smakegenskaper.
  • gungbaggar, grönfinkar, ostronsvampar, svampar, paraplyer och rodd - Svamp från den fjärde kategorin när det gäller näringsvärde och smakegenskaper.

I skogsområdena i Moskva-regionen bildas mycorrhizal cap-svamp runt sådana träd som tall och gran, björk, ek eller asp. De flesta ätbara arter av honungslagar föredrar förfalla organiska i form av trä.

Farliga sommararter av svamp i förorterna

På en lugn jakt måste svampplockare komma ihåg att förutom ätliga och mycket näringsrika arter växer ett stort antal farliga och giftiga svampar i skogszoner, inklusive falska svampar, falska rävar och falska svampar. Du kan få förgiftning och när du använder konventionella ätliga svampar som matmaskar, hudormar, suggor, värderingar, vissa typer av russula, moreller och sömmar, som har genomgått felaktig eller otillräcklig beredning och värmebehandling.

Förgiftning som ett resultat av att äta ätliga svampar kan uppstå som ett resultat av olika skäl, de farligaste är fruktkroppar utsatta för skadliga yttre faktorer. Massan av sådana svampar kan ha en ökad koncentration av tungmetaller, ett stort antal bekämpningsmedel och herbicider samt radioaktiva ämnen som är farliga för människor.

Dessutom, Ät inte gamla, tillväxta, ormiga fruktkroppar. den under nedbrytningen av proteinkomponenter i massan bildas giftiga ämnen som kan orsaka oåterkallelig hälsoskada. Ofta försöker oerfarna svampplockare att bli av med maskar i svampmassan genom att blöta fruktkropparna i saltlösningar. Emellertid är denna metod ineffektiv, eftersom nedbrytningsprodukterna till följd av saltblötning bevaras och gör det möjligt att erhålla en tillräckligt stark tarmstörning eller förgiftning.

Plocka svamp i förorterna

Var och hur man plockar svamp i förorterna

Genom att veta vilka svampar som växer i vissa områden i Moskva-regionen har svampplockarna möjlighet att skörda en rik gröda av särskilt värdefulla och näringsrika fruktkroppar.

Visa namnTillväxtplatserFruktperiodenSvampplatser
cepI ganska torra och glesa björkodlingar, på tallskogsmarken, i ek- och granskogsområdenJuni till mitten av oktoberSkogar belägna längs Kazan-riktningen, såväl som förorten Sergiev Posad och okrugen till byarna Sofrino och Khotkovo i riktning mot Yaroslavl-motorvägen
orange-SoppLövskogsbälten, barrträd med björk och asp, björk eller aspskogFrån juni till det första decenniet av oktoberSkogsområden nära Barybino och Stupino i Paveletsky-riktningen
soppBjörkskogar eller blandade skogsområden med björkträdJuni till mitten av oktoberSkogar nära bosättningarna i Paveletsky-riktningen
Grönt svänghjulBarrträd och lövskogsområdenJuni till början av oktoberSkogar i Kursk och Yaroslavl samt Paveletsky-riktning
raggareUnga planteringar och gamla tallskogar, skogskanter, vägar vid stigar och vägar, unga barrträdFrån det första decenniet av sommaren till en stadig kylningSkogar mellan Zelenogradskaya och Abramtsevo, i riktning mot Yaroslavl-motorvägen
ängschampinjonHumus och välskötta jordar.Från det första decenniet av juni till september.Nästan överallt i sopor, tomter, ängar och betesmarker
Riktig rävBlandade bredbladiga skogar och sällsynta barrträdFrån mitten av juni till långvarig kylningOmgivningar av Pyalovsky-reservoaren som är välkänd för många svampplockare, skogsområden nära Sholokhovo och Fedoskino längs Savelovsky-riktningen

Det är viktigt att följa följande regler och rekommendationer när man plockar svamp:

  • Det är omöjligt att samla svamp på territoriet i rekreationsområden och torg i stadsparker, liksom nära vägar och industrianläggningar.
  • de mest miljövänliga svampuppsamlingszonerna ligger på ett avstånd av 40 kilometer från huvudstaden och cirka 20 kilometer från medelstora städer nära Moskva;

  • lamellära arter av ätliga svampar ska skäras med en kniv och rörformade fruktkroppar måste vridas ur jorden;
  • svamp samlas bäst i speciella korgar av björkbark eller kurvkorgar, eftersom svamp lagras i sådana behållare så länge som möjligt;
  • efter skörd måste svamparna förbehandlas genom rengöring och tvätt så snart som möjligt.

Svampplatser i förorterna

Det är förbjudet att använda livsmedelsändamål de odlade och ormiga fruktkropparna av ätliga svampar, eftersom deras användning kan orsaka matförgiftning och allvarliga tarmstörningar.